{"id":1,"date":"2017-04-18T17:39:50","date_gmt":"2017-04-18T15:39:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/?p=1"},"modified":"2017-05-24T23:46:29","modified_gmt":"2017-05-24T21:46:29","slug":"witaj-swiecie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/2017\/04\/18\/witaj-swiecie\/","title":{"rendered":"KAWA, KAWUSIA \u2026"},"content":{"rendered":"

Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas nie wyobra\u017ca sobie dnia bez fili\u017canki kawy. Pijemy j\u0105 o r\u00f3\u017cnych porach, w r\u00f3\u017cnej postaci. Od Espresso, przez Cappucino, Latte a\u017c po Americano. Zawarta w niej kofeina pobudza nasz organizm do dzia\u0142ania. Najlepiej jest j\u0105 wypi\u0107 pomi\u0119dzy 9.30 a 11.30 kiedy to w naszym organizmie dochodzi do waha\u0144 st\u0119\u017cenia\u00a0 kortyzolu\u00a0 – zwanego r\u00f3wnie\u017c hormonem stresu. Ju\u017c po 20 \u2013 30 minutach wypicia fili\u017canki kawy , kofeina rozpoczyna dzia\u0142anie.<\/p>\n

A jak z t\u0105 kaw\u0105 jest w podr\u00f3\u017cy? Teoretycznie jest wsz\u0119dzie, od lotniska, po restauracje a\u017c po przyuliczne bary, w ka\u017cdym zak\u0105tku \u015bwiata. Ale by\u0142y miejsca w moich w\u0119dr\u00f3wkach gdzie nap\u00f3j ten szczeg\u00f3lnie zapisa\u0142 si\u0119 w mojej pami\u0119ci.<\/p>\n

Pierwszy raz zwr\u00f3ci\u0142am uwag\u0119 na kaw\u0119 we Francji i to wcale nie z powodu walor\u00f3w smakowych. Ca\u0142a historia rozegra\u0142a si\u0119 po ca\u0142odziennym zwiedzaniu stolicy tego pa\u0144stwa, kiedy to pod koniec dnia trafi\u0142am na wzg\u00f3rze Montmartre \u2013 najbardziej malownicz\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 Pary\u017ca z bazylik\u0105\u00a0 Sacr\u00e9-C\u0153ur \u2013 Bazylik\u0105 \u015awi\u0119tego Serca. Po zwiedzeniu obiektu uda\u0142am si\u0119 na Place du Tertre \u2013 dzielnic\u0119 artyst\u00f3w.\u00a0 To dawny plac komunalny le\u017c\u0105cy w samym sercu Montmartre, t\u0119tni\u0105cy \u017cyciem, \u00a0pe\u0142en \u00a0sklepik\u00f3w, stragan\u00f3w, stanowisk malarzy, kawiarni\u2026 To w\u0142a\u015bnie tutaj mo\u017cna poczu\u0107 klimat francuskiej bohemy.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Graficy, malarze, karykaturzy\u015bci, wszelkiego rodzaju arty\u015bci ( cz\u0119sto w s\u0142ynnych francuskich beretach)\u00a0 rozstawiaj\u0105 swoje sztalugi przy ulicznych kafejkach. Cz\u0119\u015b\u0107 w skupieniu wykonuje swoj\u0105 prac\u0119, inni proponuj\u0105 turystom swoje us\u0142ugi. W tym t\u0142umie dostrzegam te\u017c kataryniark\u0119 z typow\u0105 francusk\u0105 chust\u0105 \u2013\u00a0 gawroszk\u0105 .\u00a0 Postanowi\u0142am wiec przysi\u0105\u015b\u0107 przy malutkim stoliczku, pos\u0142ucha\u0107 przepi\u0119knych francuskich pie\u015bni, \u015bpiewanych ze s\u0142ynnym d\u017awi\u0119cznym \u201er\u201d a`la Edith Piaf. Grzechem by\u0142o nie napi\u0107 si\u0119 kawy. Zam\u00f3wi\u0142am pi\u0119kn\u0105 francuszczyzn\u0105 dwie kawy z mlekiem ( wcze\u015bniej kolega nauczy\u0107 mnie tego sformu\u0142owania i do dnia dzisiejszego potrafi\u0119 zam\u00f3wi\u0107 po francusku tylko to ). Syc\u0105c si\u0119 kaw\u0105, ch\u0142on\u0105c muzyk\u0119 i obserwuj\u0105c prace artyst\u00f3w poczu\u0142am si\u0119, \u017ce jestem we Francji. Takiej jak\u0105 sobie wyczyta\u0142am i wymarzy\u0142am. Rozanielona poprosi\u0142am o rachunek. I niestety przyszed\u0142 \u2026 30 euro za dwie kawy!! Jak dla mnie sporo, ale c\u00f3\u017c za francuski szyk trzeba by\u0142o ponie\u015b\u0107 konsekwencje. Z perspektywy czasu nie \u017ca\u0142uj\u0119. Bo poczu\u0142am si\u0119 dzi\u0119ki niej jak 100 % Francuzka.<\/p>\n

Od przygody we Francji ostro\u017cniej ju\u017c podchodz\u0119 do tematu kawy. Wielkim jej smakoszem ani znawc\u0105 nie jestem. Po prostu w ci\u0105gu dnia lubi\u0119 si\u0119 jej napi\u0107. Gorzej jest kiedy nie mog\u0119 jej dosta\u0107\u2026 Tak w\u0142a\u015bnie by\u0142o w Grecji. Miejscowo\u015b\u0107 typowo turystyczna,\u00a0 nad Morzem Egejskim \u2013 idealne miejsce na odpoczynek po zwiedzaniu. Pada wi\u0119c has\u0142o \u2013 idziemy na kaw\u0119, najlepiej espresso, kt\u00f3re obudzi rozleniwionych turyst\u00f3w do \u017cycia. Obeszli\u015bmy ca\u0142\u0105 miejscowo\u015b\u0107 a ciemnego napoju ani widu ani s\u0142ychu<\/em> \u2026 Wsz\u0119dzie oczywi\u015bcie ICE COFFIE TAKEAWAY \u2013 w plastikowych du\u017cych kubkach, takie w sam raz na pla\u017c\u0119. O innej kawie mo\u017cna tylko pomarzy\u0107 ! Organizm oczywi\u015bcie, wbrew wszystkiemu, domaga si\u0119 jej w tej chwili! natychmiast ! ju\u017c! Irytacja wzros\u0142a we wszystkich bo w m\u00f3zgach zakodowa\u0142a si\u0119 informacja- zaraz dostaniesz kaw\u0119. Niestety trzeba by\u0142o obej\u015b\u0107 si\u0119 smakiem, wr\u00f3ci\u0107 do hotelu i zadowoli\u0107 si\u0119 zwyk\u0142\u0105, rodzim\u0105 kaw\u0105 rozpuszczaln\u0105 \u2026 ehh \u2026<\/p>\n

Od przygody z ma\u0142\u0105 czarn\u0105 w Grecji, temat kawy jest przeze mnie i moich wsp\u00f3\u0142towarzyszy podr\u00f3\u017cy traktowany z wi\u0119kszym dystansem. Nie nastawiamy si\u0119 , nie kodujemy w g\u0142owie ch\u0119ci, po prostu jest \u2013 to kupujemy. Jakie\u017c by\u0142o nasze zdziwienie, kiedy to w trakcie podr\u00f3\u017cy po Indiach, w miejscowo\u015bci Khajuraho dostrzegamy reklam\u0119 \u201ekawiarni\u201d \u2013 WIFI FREE, ESPRESSO. Sama miejscowo\u015b\u0107 jest do\u015b\u0107 otwarta pod wzgl\u0119dem kulturowo – spo\u0142ecznym na co zapewne ma\u00a0 wp\u0142yw, wpisany na list\u0119 UNESCO, specyficzny kompleks \u015bwi\u0105ty\u0144 o do\u015b\u0107 \u015bmia\u0142ej tematyce. To w tej miejscowo\u015bci mo\u017cna swobodnie chodzi\u0107 w kr\u00f3tkich spodenkach i bluzkach na rami\u0105czkach. W pozosta\u0142ej cz\u0119\u015bci Indii raczej nale\u017cy by\u0107 zachowawczym w ubiorze. A tu pe\u0142na swoboda i \u015bwiatowe \u017cycie. Z u\u015bmiechem na twarzy postanowi\u0142y\u015bmy zajrze\u0107 do przybytku kawowej rozkoszy.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Lokal mie\u015bci\u0142 si\u0119 na dachu pi\u0119trowego budyneczku. Obskurny wygl\u0105d, materia\u0142 na stolikach, w okolicy brudno. No, ale jest espresso. Zam\u00f3wi\u0142y\u015bmy i dosta\u0142y\u015bmy\u2026 Espresso?? Nie wiemy co to by\u0142o, ale przynajmniej pisownia nazwy si\u0119 zgadza\u0142a !! Z wielkim \u015bmiechem raczy\u0142y\u015bmy si\u0119 trunkiem, niekoniecznie dopijaj\u0105c go do ko\u0144ca. Ale \u017ceby nie by\u0142o \u2013 w Indiach pi\u0142am espresso.\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Jednak najlepsz\u0105 kaw\u0119, jak do tej pory, pi\u0142am w Turcji. Po wieczornym spacerze wzd\u0142u\u017c straganik\u00f3w Didim, moj\u0105 uwag\u0119 przyku\u0142 Turek stoj\u0105cy nad wielkim, \u017celiwnym grillem, gdzie na roz\u017carzonych w\u0119gielkach sta\u0142y ma\u0142e tygielki z wod\u0105. Po jej zagotowaniu wrzuca\u0142 do niej \u015bwie\u017co zmielona kaw\u0119 i unosi\u0142 tygielek tak by zawarto\u015b\u0107 si\u0119 zagotowa\u0142a ale nie wykipia\u0142a. Zaciekawiona smakiem tak przyrz\u0105dzonej kawy postanowi\u0142am jej spr\u00f3bowa\u0107 .<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Po chwili otrzyma\u0142am mocn\u0105, aromatyczn\u0105 ma\u0142\u0105 czarn\u0105 z kawa\u0142kiem s\u0142odkiego lokum kolorow\u0105 s\u0142odko\u015b\u0107 wyrabian\u0105 najcz\u0119\u015bciej z cukru, skrobi, orzech\u00f3w, daktyli lub wody r\u00f3\u017canej. \u00a0Smak kawy fantastyczny, przes\u0142odkie lokum uzupe\u0142nia\u0142o moc magicznego trunku. Ta kawa naprawd\u0119 stawia\u0142a na nogi. Zachwycona jej smakiem zaryzykowa\u0142am \u2013 kupi\u0142am ma\u0142y, stalowy tygielek i czasami, w chwilach s\u0142abo\u015bci, przygotowuj\u0119 sobie kaw\u0119 \u201e po turecku\u201d, przywo\u0142uj\u0105c w sobie wspomnienia z pobytu w Turcji.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Przede mn\u0105 pewnie jeszcze nie jedna kawa \u2013 mniej, a mo\u017ce i bardziej zachwycaj\u0105ca. Mo\u017ce kiedy\u015b b\u0119dzie mi dane skosztowa\u0107 kawy w jej ojczy\u017anie –\u00a0 Etiopii.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas nie wyobra\u017ca sobie dnia bez fili\u017canki kawy. Pijemy j\u0105 o r\u00f3\u017cnych porach, w r\u00f3\u017cnej postaci. Od Espresso, przez Cappucino, Latte a\u017c po Americano. Zawarta w niej kofeina pobudza nasz organizm do dzia\u0142ania. Najlepiej jest j\u0105 wypi\u0107 pomi\u0119dzy 9.30 a 11.30 kiedy to w naszym organizmie dochodzi do waha\u0144 st\u0119\u017cenia\u00a0 kortyzolu\u00a0 – zwanego […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":81,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,3,12,18,7,4,6],"tags":[],"class_list":["post-1","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cos-na-zab-kulinaria","category-europa","category-francja","category-grecja","category-indie","category-swiat","category-turcja","czr-hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":159,"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions\/159"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}