{"id":551,"date":"2018-01-14T18:44:03","date_gmt":"2018-01-14T17:44:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/?p=551"},"modified":"2018-01-14T18:59:30","modified_gmt":"2018-01-14T17:59:30","slug":"cos-na-zab-w-chinach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/2018\/01\/14\/cos-na-zab-w-chinach\/","title":{"rendered":"Co\u015b na z\u0105b w Chinach."},"content":{"rendered":"

W wi\u0119kszo\u015bci pa\u0144stw azjatyckich jedzenie kupimy na ulicy. Na niezliczonej ilo\u015bci stoisk zaopatrzymy si\u0119 w owoce, produkty ju\u017c przetworzone, gotowe dania jak i specyficzne smako\u0142yki. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich stara\u0142am si\u0119 oczywi\u015bcie spr\u00f3bowa\u0107 jednak nie wszystko by\u0142am w stanie zaakceptowa\u0107.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Niedaleko The Place w Pekinie, na kt\u00f3rym znajdziemy najwi\u0119kszy ekran ledowy – 250 metr\u00f3w d\u0142ugo\u015bci i 40 szeroko\u015bci – znajduje si\u0119 nocne targowisko. Okre\u015blenie troch\u0119 na wyrost albowiem ju\u017c po 21 sprzedawcy rozpoczynali zamykanie swoich stoisk.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A oferuj\u0119 si\u0119 tam g\u0142\u00f3wnie sma\u017cone na g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu kraby, w\u0119\u017ce, larwy, paj\u0105ki czy skorpiony. Jak smakuj\u0105? Wszystko jest tak wysma\u017cone, ze mia\u0142am wra\u017cenie, i\u017c jad\u0142am co\u015b, co okre\u015bli\u0142abym chipsami.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Przebywaj\u0105c w Pekinie nie spos\u00f3b nie spr\u00f3bowa\u0107 s\u0142ynnej kaczki po peki\u0144sku. Oczyma wyobra\u017ani widzia\u0142am pi\u0119kn\u0105 du\u017c\u0105 kaczuszk\u0119 z chrupi\u0105c\u0105 sk\u00f3rk\u0105 podawan\u0105 do sto\u0142u. W restauracjach sto\u0142y maj\u0105 okr\u0105g\u0142\u0105 nadstawk\u0119, na kt\u00f3rej stawia si\u0119 potrawy, obowi\u0105zkowo ry\u017c, warzywa i kawa\u0142ki mi\u0119s.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Podawana jest r\u00f3wnie\u017c zupa, co\u015b na zasadzie roso\u0142u tyle \u017ce z glonami lub roztrzepanym jajkiem.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Przesuwaj\u0105c ko\u0142o ka\u017cdy nabiera sobie na talerz to na co ma ochot\u0119. Po zam\u00f3wieniu kaczki kucharz przygotowuje j\u0105 specjalnie dla zamawiaj\u0105cych, kroj\u0105c na kawa\u0142ki na specjalnym blacie obok sto\u0142u. Kaczka po peki\u0144sku podawana jest na ma\u0142ym nale\u015bniczku ( cie\u0144szy od naszych domowych) z dodatkiem dymki i ciemnego s\u0142odkiego sosu.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

To wszystko zawija si\u0119 razem tworz\u0105c co\u015b na wz\u00f3r sajgonki. Ca\u0142o\u015b\u0107 jest niezwykle smaczna. Do picia podaje si\u0119 najcz\u0119\u015bciej herbat\u0119. Chi\u0144czycy parz\u0105 wszystko chyba co mog\u0105: kwiaty b\u0142awatka, piwonii, r\u00f3\u017cy, mieszanki zi\u00f3\u0142 i r\u00f3\u017cnego rodzaju li\u015bcie herbaty. Rytua\u0142 herbaciany jest dla nich niezwykle wa\u017cny i podchodzi si\u0119 do niego z szacunkiem.<\/span><\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

Co do samej herbaty ma ona zazwyczaj kolor s\u0142omkowy i mi osobi\u015bcie nie posmakowa\u0142a. No mo\u017ce opr\u00f3cz naparu herbacianego z kwiatem ja\u015bminu! Smak i zapach przecudny. <\/span><\/p>\n

Mieszka\u0144cy Chin wsz\u0119dzie poruszaj\u0105 si\u0119 z ma\u0142ymi termosikami z herbat\u0105, a na dworcach , stacjach czy lotnisku mo\u017cna spotka\u0107 dystrybutory z gor\u0105c\u0105 wod\u0105 albowiem li\u015bcie herbaciane zalewaj\u0105 kilka razy. Jednym s\u0142owem Chiny herbat\u0105 stoj\u0105 !<\/span><\/p>\n

Kolejna potrawa do spr\u00f3bowania jaka widnia\u0142a na mojej li\u015bcie to chi\u0144skie piero\u017cki dim sum. Z ich degustacj\u0105 wi\u0105\u017ce si\u0119 zaskakuj\u0105ca historia albowiem na posmakowanie ich zaproszono nas do … opery. Przed po\u0142udniem, kiedy to opera nie prezentuje spektakli ,cz\u0119\u015b\u0107 widowni zamieniona zostaje na salk\u0119 restauracyjn\u0105.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Odczucie dziwne bo przecie\u017c w operze si\u0119 nie je, no chyba \u017ce podczas antraktu. Ale co kraj to obyczaj. Piero\u017cki dim sum przygotowywane s\u0105 na wiele sposob\u00f3w pieczone czy gotowane na parze lub w rosole. Farsz jest r\u00f3wnie\u017c urozmaicony -od wegetaria\u0144skich po mi\u0119sne. Podano nam kilkana\u015bcie rodzaj\u00f3w, wi\u0119kszo\u015b\u0107 przyprawiona na ostro z dodatkiem kolendry. R\u00f3\u017cni\u0142y si\u0119 r\u00f3wnie\u017c kszta\u0142tem , kt\u00f3ry mia\u0142 nawi\u0105zywa\u0107 do farszu. W parownikach bambusowych podano nam rybki, \u015bwinki, piero\u017cki czerwone, zielone.<\/span><\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

\n

\n

\n

\n

\n

\n

Teraz przyszed\u0142 czas na niespodzianki smakowe. Lody o smaku zielonego groszku. Podczas zwiedzania grot skalnych w Longmen zwanych grotami Dziesi\u0119ciu Tysi\u0119cy Budd\u00f3w bardzo zapragn\u0119\u0142am czego\u015b zimnego do picia.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"\"\"<\/span><\/p>\n

Pogoda wyj\u0105tkowo nie sprzyja\u0142a tej atrakcji \u2013 by\u0142o potwornie duszno i wilgotno jednocze\u015bnie.\u00a0 Niestety serwowane (tradycyjnie) herbaty nie przypad\u0142y mi do gustu. Pad\u0142o wi\u0119c na lody. Zaintrygowana smakiem wybra\u0142am te o smaku zielonego groszku. By\u0142y super bo by\u0142y zimne, jednak konsystencja i smak pozostawia\u0142 wiele do \u017cyczenia. Mia\u0142am wra\u017cenie, ze po prostu zmielono groszek i w takiej postaci, bez dodatku w sumie niczego zosta\u0142 zamro\u017cony. Czy polecam ? TAK ! Bo mo\u017ce komu\u015b jednak zasmakuje a przede wszystkim to lody.<\/span><\/p>\n

Innym razem po sko\u0144czonej, o dziwo dobrej, kolacji w restauracji podesz\u0142am do baru czekaj\u0105c na moich wsp\u00f3\u0142towarzyszy. A tam na ladzie sta\u0142y wielkie s\u0142oje wype\u0142nione chi\u0144skim alkoholem, co\u015b pomi\u0119dzy winem a mocn\u0105 nalewk\u0105. Najciekawsze by\u0142 jednak wsad serwowany w s\u0142oju. W pierwszym du\u017ce p\u0142ywa\u0142y du\u017ce ilo\u015bci korzenia imbiru, natomiast w drugim \u201ep\u0142ywa\u0142\u201d w\u0105\u017c. <\/span><\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

Oczywi\u015bcie nie wyobra\u017ca\u0142am sobie aby nie spr\u00f3bowa\u0107 tak zwanej w\u00f3dki z w\u0119\u017ca !! Ch\u0119tnych na ten specyfik nie by\u0142o wielu, <\/span>ze wzgl\u0119du na p\u0142ywaj\u0105c\u0105 wewn\u0105trz gadzin\u0119, <\/span>ale mi takie rzeczy nie straszne. Podsumowuj\u0105c \u2013 alkohol mocny, niestety w temperaturze pokojowej mia\u0142 mie\u0107 jednak w\u0142a\u015bciwo\u015bci wspomagaj\u0105ce trawienie. Jak to m\u00f3wi\u0105 \u2013 sza\u0142u nie by\u0142o jednak drugi raz ju\u017c bym nie spr\u00f3bowa\u0142a.<\/span><\/p>\n

Kiedy bardzo zg\u0142odniejesz podczas zwiedzania lub spaceru zawsze mo\u017cesz si\u0119gn\u0105\u0107 po niezawodn\u0105 zupk\u0119 chi\u0144sk\u0105. Jako ciekawostk\u0119 warto jest nadmieni\u0107 i\u017c s\u0142ynna na ca\u0142y \u015bwiat zupka to pomys\u0142 Japo\u0144czyka, kt\u00f3ry chcia\u0142 stworzy\u0107 potraw\u0119 szybk\u0105, tani\u0105 na wz\u00f3r japo\u0144skiej ramen. Pierwszy raz skosztowa\u0142am jej w Chinach podczas zwiedzania Letniego Pa\u0142acu. W jednym z punkt\u00f3w pami\u0105tkowych zakupi\u0142am gor\u0105c\u0105 przek\u0105sk\u0119 Prosz\u0105c jedynie o jedno \u201eno spicy\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

W typowym okr\u0105g\u0142ym pude\u0142ku dosta\u0142am gor\u0105c\u0105 zup\u0119,\u00a0widelec i mog\u0142am wyrusza\u0107 dalej, posilaj\u0105c si\u0119 po drodze. Oczywi\u015bcie na nic nie zda\u0142a si\u0119 moja pro\u015bba by potrawa nie by\u0142a ostra. W ca\u0142ej swojej \u0142agodno\u015bci dla mnie jednak by\u0142a bardzo wyrazista ale i przepyszna. To by\u0142a jedna, jak nie jedyna, zupka chi\u0144ska, kt\u00f3r\u0105 poch\u0142on\u0119\u0142am ze smakiem. Dodatkowo porcja by\u0142a wystarczaj\u0105co du\u017ca by si\u0119 ni\u0105 naje\u015b\u0107.<\/p>\n

Podsumowuj\u0105c: sma\u017cone w g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu larwy, paj\u0105ki, lody z zielonego groszku i alkohol z w\u0119\u017cem\u2013 bez sza\u0142u, dim sum, kaczka po peki\u0144sku i zupka chi\u0144ska – tak. Intryguj\u0105ce by\u0142o te\u017c pytanie, kt\u00f3re ko\u0142ata\u0142o si\u0119 w mojej g\u0142owie. Czy Chi\u0144czycy jedz\u0105 psy? Na szcz\u0119\u015bcie nie spotka\u0142am si\u0119 z tak\u0105 potraw\u0105, a od przewodnika dowiedzia\u0142am si\u0119 \u017ce teoretycznie jest to zakazany dzi\u015b proceder, jednak na dalekich prowincjach jest to nadal mo\u017cliwe. <\/span><\/p>\n

\"\"\"\"\"\"<\/p>\n

M\u00f3wi si\u0119 \u017ce Chi\u0144czyk je WSZYSTKO co lata i nie jest samolotem, wszystko co p\u0142ywa i nie jest \u0142odzi\u0105 podwodn\u0105 i wszystko co ma 4 nogi i nie jest sto\u0142em. Na tyle co pozna\u0142am chi\u0144sk\u0105 kuchni\u0119, a nie pozna\u0142am jej dog\u0142\u0119bnie, jestem w stanie si\u0119 z tym zgodzi\u0107\u2026 Mo\u017ce i dobrze, \u017ce nadal nie wiem wszystkiego. Smacznego \ud83d\ude42<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W wi\u0119kszo\u015bci pa\u0144stw azjatyckich jedzenie kupimy na ulicy. Na niezliczonej ilo\u015bci stoisk zaopatrzymy si\u0119 w owoce, produkty ju\u017c przetworzone, gotowe dania jak i specyficzne smako\u0142yki. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich stara\u0142am si\u0119 oczywi\u015bcie spr\u00f3bowa\u0107 jednak nie wszystko by\u0142am w stanie zaakceptowa\u0107. Niedaleko The Place w Pekinie, na kt\u00f3rym znajdziemy najwi\u0119kszy ekran ledowy – 250 metr\u00f3w d\u0142ugo\u015bci i […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":552,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,11,4],"tags":[],"class_list":["post-551","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-chiny","category-cos-na-zab-kulinaria","category-swiat","czr-hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=551"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/551\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":590,"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/551\/revisions\/590"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.belferwpodrozy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}